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檸檬酸
一水檸檬酸
分子式:C6H8O7.H2O
分子量:210.14
性質(zhì):密度1.54。
熔點(diǎn)135-152°C。
閃點(diǎn)173.9°C。
水溶性1630 g/L (20°C)。
主要用于作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。